英倫翻譯社/ Trsmaster

Hungry? Let’s Print Some Meat!

餓了嗎? 來印一些肉吧!

3D 列印技術的發展正在悄悄改變我們的生活方式,從生活用品、車子、甚至是機器人 都能列印,大大減少傳統製造業在時間和材料的消耗。但你有想過有一天你盤子裡的 食物,也可能是 3D 列印出來的產品嗎?

進入本文前,請先想想怎麼表達以下單字:

a) 受限制的

b) 製藥的

c) 永續的

When someone first suggested Andras Forgacs, an entrepreneur in the bioprinting industry, to 1) try his hand at 3D printing leather and meat, he thought they were somewhat insane. However, he soon realized what is really crazy is how humans raise and slaughter billions of animals for hamburgers and handbags today.

當第一次有人建議生物列印技術的創業家 Andras Forgacs 列印動物皮革和肉時,他覺得 他們的想法很瘋狂。但是他很快就頓悟,真正瘋狂的其實是人類自己的行為,我們居 然為了漢堡和皮包飼養並屠殺數以億計的動物。

What you don’t know is that it takes 60 billion animals to provide our meat, dairy and leather goods. These animals are raised in factory farms, where they suffer in a) confined living conditions. In environmental terms, beef production uses 100 times the water that most vegetables do. Raising the livestock not only requires more land, water, and energy, but it also produces more greenhouse gases.

你不知道的是,我們犧牲了六百億的動物,只為了供應我們的肉品、乳製品和皮革製 品。這些動物被飼養在工廠化農場,在有限的生長空間中痛苦生存。就環境面來看, 生產牛肉所耗費的水量是植物的 100 倍。飼養家畜不僅比栽種植物佔用更多土地、水 和能源,也會製造更多的溫室氣體。

Andras Forgacs has been working on a 3D bioprinting technique, which was used to grow sophisticated body parts, such as ears, skin, and blood vessels. It was mainly for b) pharmaceuticalresearch and medical purposes. However, with his friend’s suggestion, Andras came up with an idea to turn 3D bioprinting into a humane and c) sustainable industry and thus he founded “Modern Meadow” to 3D print meat and leather. The process requires researchers to take cells from living animals and then grow those cells until they can be assembled into meat.

Andras Forgacs 正致力於 3D 生物列印技術,之前這個技術被用於製造複雜的身體部 位,如耳朵、皮膚或血管等,主要應用於製藥研究與醫療用途。然而,在他的朋友建 議之下,他想出了一個點子,要把 3D 生物列印技術用於發展一個更人道與永續的產 業。因此他成立「現代牧草」公司來 3D 列印肉和皮革。整個過程需要研究員從活體動 物身上取出細胞,然後培植這些細胞直到它們可以被組合成肉。

Andras thinks we should move past killing animals as a resource to something more green and humane. 2) It’s estimated that the Modern Meadow will be able to print out leather within two years while 3D printing meat still remains a long-term project. In fact, the first lab-grown hamburger has already been made, so it’s possible for us to see 3D printed meat on the menu one day.

Andras 認為我們應該從屠殺動物進展到以更綠化和人道的方式來獲取資源。據估計, 現代牧草公司有辦法在兩年內列印出皮革,而 3D 列印肉品還是一個長期發展的計畫。 事實上,科學家已經製造出第一個實驗室人造漢堡,所以我們還是有機會在未來看到 3D 列印的肉出現在我們的菜單上。

口語字彙

1. Try one’s hand at 試試看
用於表達嘗試某一件從未做過的事情。I have never cooked Thai food. I think I might try

my hand at it tonight. 我從來沒煮過泰式料理,我想我今晚應該會嘗試一下。

2. It’s estimated that 據估計

It’s estimated that the company’s share price will increase by 30 percent in Q3. 據估計,這間 公司的股價會在第三季增加百分之三十。

Bioprinting 生物列印技術

3D 生物列印的概念源自於器官培養,主要是要為了解決器官捐贈不足的問題,可透過 生物印表機列印出身體的器官。3D 生物印表機與一般 3D 印表機構造相似,只是墨水 不一樣。它使用「生物墨水」,也就是病人自己的幹細胞、或是各式各樣從病人身上 取得再培養的細胞。位於美國聖地牙哥的 Organovo 是第一家開發出商用 3D 器官印表 機的公司。在 NovoGen 3D 剛推出時,可成功列印出皮膚、肌肉、血管等簡單的組 織,如今印表機的技術突飛猛進,已能列印出縮小版的肝臟。

參考資料:Ted Talk & Tech News