英倫翻譯社/ Trsmaster

 

多元豐富的台灣美食是吸引外國人士來台旅遊的重要因素之一，但對外國人來說有如圖畫的中國字，總是讓他們看得一頭霧水，加上各家業者對於相同菜餚的不同翻譯，更是讓外國人士無所適從，想品嚐台灣道地美食卻不知從何下手。為因應全球化腳步，並吸引更多外籍人士認識及品嚐台灣菜餚，「台灣菜餚統一翻譯」就成為推廣台灣美食國際化的重點之一。

有鑑於此，經濟部商業司主辦之100年度「台灣美食科技化服務及發展計畫」項下特針對台灣菜餚進行統一翻譯。為使台灣菜餚翻譯能正確合宜，更使外國人容易辨識，特成立「台灣美食翻譯及編審小組」，其成員包括餐飲相關產官學研專業人士及旅居台灣的外國人，為此次翻譯進行嚴格把關。此外，為求慎重，亦針對國外留學生進行問卷調查，務必讓外籍人士能夠透過精確的翻譯，了解台灣菜餚的奧妙。幾經討論，優先選出199道台灣著名且經典的菜餚及小吃進行英文翻譯，希望藉由統合餐飲業者菜餚英文翻譯用語，方便招攬外國顧客之餘，也增進台灣美食的國際能見度。

為使菜餚統一翻譯能有效被運用，經濟部商業司將此次英譯完整成果，將放置於台灣菜餚翻譯網站（http://taiwanesecuisine.com.tw），提供大家自由下載使用，同時該網站更貼心增設菜單製作表單，讓餐飲業者可立即設計出各家特有的中英文菜單。同時，經濟部商業司也歡迎各界推薦欲翻譯的菜餚，對於翻譯上任何的不適宜，也請大眾不吝指教。未來，經濟部商業司會持續擴充且精進此翻譯網站資料庫，並除英文外，亦希望能夠增加日文、韓文、西班牙文等版本，衷心希望能夠透過這樣的方式，讓台灣美食站穩踏出世界的第一步。